大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于燒白酒的酒鍋爐的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹燒白酒的酒鍋爐的解答，讓我們一起看看吧。

釀酒直燒酒香還是用鍋爐好？

用鍋爐好，直燒這種方法需要非常完美的技術(shù)，如果需要大火時(shí)候而火小了，出酒率會(huì)受影響，火大了會(huì)糊鍋，酒味不好。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是在整個(gè)裝鍋以及蒸餾的過程中，需要相對(duì)穩(wěn)定的火候。掌握不好，肯定影響出酒率。鍋爐，

將熱源通過蒸汽的形式釋放到蒸餾器，并且有閥門可以控制放汽量的大小，做到實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)。這樣無(wú)論是裝鍋和蒸餾階段，都可以隨心所欲的控制火候，保證出酒率。

酒精廠鍋爐干什么的？

酒精廠燒鍋爐用處

1.利用鍋爐蒸汽促進(jìn)酒曲、糧食等混合物發(fā)酵產(chǎn)生酒精。

2.利用蒸鍋、冷凝器等把糧食中的酒精提出來(lái)，產(chǎn)生原漿酒。

酒廠鍋爐選擇

酒廠鍋爐多以蒸汽鍋爐為主，或者是選擇蒸汽發(fā)生器，具體選哪種還得結(jié)合酒廠日釀酒量來(lái)決定，前者蒸汽鍋爐噸位大，適合大型的釀酒工業(yè)用，為此在成本，運(yùn)行操作以及維護(hù)等方面費(fèi)用都較高，后者蒸汽發(fā)生器體積小，結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡(jiǎn)單，比較適合小型釀酒作坊用。

鍋爐蒸酒原理？

        用特制的蒸餾器將酒液、酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。

       酒精較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。

       收集酒氣并經(jīng)過冷卻，得到的酒液雖然無(wú)色，氣味卻辛辣濃烈。

       其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%，蒸餾酒則可高達(dá)60%以上。

       我國(guó)的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。

到此，以上就是小編對(duì)于燒白酒的酒鍋爐的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于燒白酒的酒鍋爐的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。