機械設備
汕尾搟面皮機械設備,汕尾搟面皮機械設備廠家
2024-02-14 13:18:54 0人已圍觀
大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于汕尾搟面皮機械設備的問題,于是小編就整理了2個相關介紹汕尾搟面皮機械設備的解答,讓我們一起看看吧。
汕尾薄餅皮做法全過程?
用料:
餅皮:面粉 500克,糖漿 350克,植物油 150克,小蘇打 5克
餡心:
白膘肉 200克,小南乳 4塊,糕粉 150克,白糖 80克,花生粹、芝麻 適量,白酒 適量
做法步驟:
首先準備材料:這里需要準備高筋面粉(中筋)130g ; 水(第一次用)65g;鹽 一小撮 。
第一步:先將65g水加入130g面粉中,撒上一小撮鹽,然后朝一個方向攪拌。
第二步:等面基本絮狀成團以后改用手進行揉捏成團,用手蘸取多余的冷水進行按壓,可以采用硬的面條進行泡水洗面,也可以采用把面揉到筷子挑起來自動下落很容易的狀態(tài)后進行下一步操作。
第三步:加入少量的清水,蓋過面團。然后放置1小時以上,時間越久面團的筋度就會越高。
第四步:倒掉清水,將面團在手掌中反復摔打揉捏,這樣可以讓面條更筋道光潔。
第五步:取一口鍋,平底鍋圓底不限,將鍋燒熱,把面團放入手中,往平底鍋上一旋立刻拿開面團,等皮烘烤好后會很容易揭下。因為用的中筋面粉,面團不斷在加水,所以面皮偏薄。就這樣薄餅皮就完成了。
羅定油鹽糍正宗做法?
關于這個問題,羅定油鹽糍是廣東省潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)美食,它的制作方法比較復雜,需要耐心和技巧。以下是羅定油鹽糍正宗做法:
原料:
糯米粉500克,雞蛋2個,黑芝麻適量,白芝麻適量,鹽適量,糖適量,油適量,水適量。
制作過程:
1.將糯米粉倒入大碗中,加入適量的鹽和糖拌勻,然后慢慢加入水,揉成軟硬適中的面團,蓋上濕布靜置片刻。
2.將雞蛋打散,加入適量的鹽和油攪拌均勻,備用。
3.將黑芝麻和白芝麻放入平底鍋中,小火翻炒至香味撲鼻,備用。
4.將面團分成小塊,揉成圓球狀,壓扁成薄餅狀,中間加入適量的黑白芝麻,包成圓球狀。
5.將圓球狀的面團沾上雞蛋液,然后在油中煎至兩面金黃。
6.放涼后即可食用。
羅定油鹽糍有其正宗的做法
羅定油鹽糍以芝麻餡為例,先將芝麻進行炒熟,然后混入研磨過后的花生,再加入糖拌勻,最后加入適量的芝麻油裝入皮中
羅定油鹽糍是廣東省汕尾市的一道傳統(tǒng)小吃,外皮脆嫩,不油不膩,內(nèi)餡酥甜可口,做法獨特,值得嘗試
羅定油鹽糍是廣東羅定地區(qū)的傳統(tǒng)美食,制作起來不難,但需要一定的耐心和技巧。首先準備好糍粑粉和開水,將糍粑粉和開水攪拌成團,再揉搓至面團光滑有彈性。
然后將面團分成小塊,搓成長條,切成小段,搓成小球。
接下來取一小段面團,用手將其搓成薄片,放上一點鹽、油和香菜,再將薄片捏成三角形或半圓形。
最后將做好的油鹽糍放在蒸鍋里,大火蒸5分鐘即可。這樣制作出來的羅定油鹽糍口感鮮美,香氣撲鼻,非常適合作為早餐或零食享用。
1 500g糯米粉分4份,取1/4糯米粉用涼水拌勻比平時包湯圓的柔軟度再軟一點
2 煮開3碗水,約裝回1碗放一邊備用,加250g白砂糖
3 把1/4的糯米粉團攤開放入煮至粉團老化(水變黏糊狀,粉團約變透即可)
4 趁熱倒入其余的3/4中拌勻,剩余那一碗看不夠水再加進去粉團的而已,拌勻后隨意加入少許油再拌一下保鮮袋蓋一下即可
5 豆提前泡軟,加糖煮爛,換不粘鍋加油炒至有點不沾鍋即可,炒太干影響口感
6 提前用小碗裝好半碗糯米粉
7 取適量粉團搓圓粘一下糯米粉搓開包上豆沙餡包合即可
到此,以上就是小編對于汕尾搟面皮機械設備的問題就介紹到這了,希望介紹關于汕尾搟面皮機械設備的2點解答對大家有用。